第20节
??“你不跟我们去外公家吗？”贾妈妈有些奇怪，这孩子平常最喜欢往外跑了。 ??“哥哥陪你们去吧，已经下小雪了，估计村长该找我做腊肉了。”腊月已经到了，要在年前让村民们再受一次发家致富的冲击。 ??“那留下你哥哥帮你？”贾妈妈见着女儿有正事要做，不愿意让她一个人操劳。 ??“不用了，村里面这么一大帮年轻人正闲得没事情干呢。把小娇姐也带上吧，一个是去外公那边认个门，要办事了他们的衣服还没买呢。” ??“你不提醒还忘了，该让他们去城里照相领结婚证呢。”贾妈妈一拍脑袋，差点把这事给忘了。 ??章程定下来，就各自去准备。进入了腊月里，这村里的生活就一日比一日忙碌，却不让人厌烦，腊月里天然透露着一股喜气。 ??吃了午饭，贾珍珍刚想歇个午觉，广播响起了。村长让村里养猪的那十来家人到村委商量杀年猪的事。她认命的穿上羽绒服，换上雪地靴，她不去，估计村长会派人来请她。她也就不拿乔耽误事了。贾家在山坡上离村中心最远，待她走进去的时候，村委会里人都到齐了，还多了十多号人，都是大冬天里在家闲着也是无聊，来凑凑热闹的。她人最小，差点被淹没在人群里，还是二虎眼尖见着她来了，招呼着把她让到了里面。 ??村长见人都到齐了，清了清嗓子开始发话。 ??“这天也进入腊月了，年猪也该杀了。咱们都合计合计章程。” ??“村长叔，这有啥合计的，咱村里不就只有东旺叔会吗，让他挨家挨户杀去呗。”村里人都习惯了这种平顺日子。杀年猪，村长家先开始，就各自排着日期轮流来呗。 ??“一家家来要杀到猴年马月呀。还要做腊肉，要赶在年前卖出去呢。” ??“那，村长叔你咋说，我们都听你的。” ??“珍珍，这猪肉毕竟是你要卖出去的，你怎么想？”村长开始有意无意把贾珍珍拱到人面前了。 ??听到叫她的名字，贾珍珍站了起来，扫视了众人一下，见注意力都集中到自己身上，才不慌不忙的说着想法。 ??“这腊肉要卖到省城里去，所以这大小、干湿、烟熏程度，甚至出货的时间肯定是要做到一致的。我看一家家杀来不及了。这样吧，明天把这几十头猪都集中到一起杀了。东旺叔只管负责杀，再请咱们村里人帮忙搭把手。到时候给帮忙的人家送上点肉当辛苦费吧。” ??“珍珍妹子，搭把力气算什么，反正闲着也是闲着，辛苦费说着就见外了。”合作过几次村里人对她已经很信服了。 ??“就是。明儿一早我就叫上兄弟们一起来帮忙。” ??“那就多谢各位叔叔婶婶哥哥们了。” ??村长在桌上敲了敲烟袋杆，开始训话了。 ??“不要想着这事是在帮忙，其实是在帮咱们自己的忙。你们想一想，一旦这第一批腊肉卖到省城里了。省城人尝到咱们这山里正宗腊肉的味道，喜欢上了。那以后咱们这些土特产还愁销路吗？咱们现在把肉按照要求做好咯，开春，家家户户都养猪，到时候不是家家都落收益吗！” ??“村长叔，你就瞧好了吧，我们一定把这事当成自家的事来做。”听了村长的话，在座的都明白过来，现在所做的就是去探路，将来自家也能收益。 ??“那咱村里谁做的腊肉最好吃呀？”贾珍珍有些好奇。 ??“这要说做的好呀，要数胖婶和你英嫂子们。自己回去给你媳妇儿媳说好。明儿把看家本事拿出来！” ??“村长你就放心吧，我家那口子前两天还念叨着要好好露一手，叫城里人也开开眼呢。”胖叔自打卖菜、捕鱼这事尝到了甜头后一门心思的想往这方面想办法，这可比单纯的土里刨食轻省多了。 ??“那成，各家各户都先回去预备着，咱们来大干一场。”村长布置、鼓励完以后，大家伙心气都被充分调动起来，这日子有了盼头，天也不像往年一般干冷，反而涌动着一股暖融融向上的力量。 ??整个贾家村腊月的忙碌是在几十头猪凄厉的叫声中拉开序幕的。上百号人汇集在一起，杀猪的、烧水的、剔骨剁肉的各自有条不紊的忙碌着。没有人刻意要求，家家户户男女老幼都自发的来帮忙。竹林边上挖着土灶，架了几口大锅，里面开水咕嘟着沸腾着，泡着整只肥猪，婶子们正在刮毛，贾珍珍过意不去，想要去搭把手，却被婶子们拦住了。 ??“珍珍呀，你站边上去点，看这血淋淋的待会糊到你身上去了。” ??“婶子我也来搭把手吧。” ??“嗨，我们这么多人在这，哪能还要你搭手呀。你那双手就是拿来写字算账的，别委屈咯。” ??“就是，你呀脑子活络，想了这么些好点子帮着咱们。我们也没什么好回报的，就是一把子力气活。” ??贾珍珍不愿意在接受夸赞， ??“那好吧，我去看看胖婶她们那边怎么样了。” ??胖婶作为技术型人才，此刻正在自家院子里忙着炒盐呢。之前村长交待了熏腊肉的任务，她就撺掇着自家男人在院坝里一汽砌了四个灶台。此刻四个炉灶正熊熊的燃着火。两个人一组，一人烧火，一人翻炒，此刻正忙得热火朝天。 ??“好香呀，胖婶你们在做什么呀？”刚走到门外贾珍珍就闻到一股花椒的清香味。 ??“珍珍来啦。我正在炒盐呢。” ??只见她挥舞着一人高的大铁锹，踩在椅子上，在锅里翻炒着。这腌制腊肉第一步就是用盐腌制，胖婶家的祖传秘方是把盐事先炒制过。三十多头猪要用到1500斤盐。这盐还是村长前阵子带着人去隔壁县城买的资格深水井盐，用来腌制腊肉最合适不过了。 ??贾珍珍凑到锅面前，在淡黄色的盐粒中抓了一把起来，这盐已经炒了一会儿了，雪白已经变成淡黄，中间还夹着一些深褐色的花椒粒。 ??“胖婶，这炒盐里怎么还要加花椒呀？” ??“加了花椒更能增鲜去香。” ??贾珍珍见着盐粒在铁锹间翻飞，忍不住手痒， ??“婶儿，我来试试吧。” ??“哈哈哈，你这细胳膊细腿可翻不动。” ??“让我试试呗。” ??“成，你上来吧。” ??胖婶自椅子上下来，换贾珍珍上去，刚接过铁锹，她只觉得沉甸甸的坠手，这工具足足有5、6斤重。她勉力挥舞着，翻炒十来下就翻不动了。 ??“来，还是让我来吧，你翻的速度太慢，这样子可不行，待会糊锅就糟蹋了。” ??贾珍珍顺势借坡下驴，这活计她实在是干不了。 ??不一会儿，那盐粒从淡黄变成深棕色，胖婶从锅里捞了一点，搁嘴里尝了尝味道，这香味足够了，便招呼着人开始起锅。热乎乎、香喷喷的盐粒被铲到直径两三米的簸箕上，摊开晾凉即可。 ??这边第一锅炒盐刚出炉，那边第一批分割均匀的猪肉也被搬了过来。胖婶吩咐人继续炒盐，这边就继续开始下一个步骤了。一条条猪肉被均匀的分割成长条状，五斤左右，最适宜加工。 ??“这东旺叔下手就是老辣，这肉说是五斤一块就差不离。” ??“就是呀，咱们村的几个能人。珍珍爷爷的那双厉眼、翠花婶的那张嘴、东旺叔的刀还有胖婶的巧手。” ??妇女们嘻嘻哈哈的闲聊着，手上的活计却没有耽搁半分。大块的猪肉被摊在桌子上，盐堆里，薄的地方抹上一层，厚的地方多揉几次，夹层的地方翻开来再塞进去盐粒，务必要盐腌均匀咯。 ??“胖婶这要腌制多久呀？”贾珍珍有些好奇。 ??“天气好的时候在缸里放上个5天，再捞出来挂晒风吹两天……”正说着，胖婶突然一拍大腿，“坏了！没有这么多缸子可怎么办呀！” ??这腌制腊肉要用大肚瓦缸，家家户户都有，可今儿一次要腌这么多，这准备就有些不足了。那边村长正四处巡视，听到这边动静，一了解情况，当机立断， ??“去，各自回家把瓦缸搬来。” ??“可过两天自家也要用呀？”有小媳妇有些犯难，自家就这么一口。 ??“去！自家吃的用木桶、水桶腌。先保证卖的腊肉都是货真价实做出来的。自家的嘛，年年吃，吃不出新味道。况且，手里有钱了，什么好东西换不来呀。” ??“唉！”小媳妇爽快的应了，去招呼自家男人搬东西来。村长说的是，有钱了啥买不到，腊肉就少吃点，过年宽裕了，给自己买件花呢子大衣，过年的时候穿着走亲戚才气派呢。也叫父母放心，她嫁到贾家村这日子越过越好。 ??在这样紧张忙碌的氛围中，村中心的坝子里，一排排腌肉缸被整齐的摆放着，上面盖上草帘子，白天黑夜的静静发酵着，胖婶带着人不辞辛劳的每天两遍，一缸缸翻动着。在下风口的一块平地上熏房被搭建了起来，里面征用了全村的铁钩子，全部架设好了。村民们陆陆续续的背来了柏树枝，堆成了一座座绿色的山包。自家积攒下来熏肉用的橘子皮、柚子皮、甘蔗渣也全部都贡献出来，只要这第一次拉出去卖的腊肉能够火候卖相味道十足，就算今年过年，村民们只能吃没有材料烟熏的白肉也所谓了。 ??于是，在十多天的辛劳以后，第一批成品从熏房里搬了出来，村长带着人马上割了一块，就在原地开始试味道。仔细清洗干净，丢白水里煮着，再扔一把萝卜干，架上木头柴，在火光中噼里啪啦大半个小时，浓郁的香味早已惹得人饥肠辘辘。胖大婶手起刀落，在案板上切成一块块薄片，匀净的装在盘子里。 ??这肉一看这卖相就足以勾起人的食欲。最好的三线肉，皮子是焦糖色的，中间是透明的琥珀色肥肉，最下面是红棕色的精肉。一口下去，浓郁的肉香溢满口，肉皮的嚼劲、油脂的润滑以及精肉的弹牙劲道和柏树枝的特殊香气，混合着，刺激着人的味蕾，连平常不爱吃肥肉的贾珍珍也停不下来。只可惜人多，肉少，没两下一大盘肉就光了。贾珍珍只好挑锅里吸饱了肉汁以及变得丰润的萝卜干找补。这萝卜干并不比腊肉逊色。萝卜的清甜以及腊肉的油润，又带着绵软的嚼劲，这味道绝了。 ??“珍珍，这味道还行吧？”村长叔忐忑的看着她。 ??“还行？岂止是还行，这味道棒极啦！” ??“那就好，我一直担心，这么多肉一起做，怕味道不够正。” ??“大伯你放心吧，这肉再风吹两天，后天拉到城里去，肯定又是被疯抢的节奏。”这腊肉一步步古法熏制出来，端的是货真价实。更何况这猪肉一直在贾家村生长，吃得是灵泉浇灌过的蔬菜，喝的是灵泉水，连呼吸间都是灵气，这品质自然出众。 ??做完了一件大事，贾珍珍一颗提着的心也放了下来，优哉游哉的走在回家的路上。修房子的时候，为了运送材料方便，以前的上坡小路被修宽、铺上碎石子，两边被她种上了空间挖出来的蔷薇花苗。虽然现在只剩下光秃秃的枝干，但开春一定会枝繁叶茂，花朵艳丽逼人。空间出品必是精品。 ??鱼塘边上，外公正拿着小锄头在那挖坑施肥。 ??“外公，这大冷的天，您怎么还在外面忙着呀？赶快回屋歇着吧。” ??“没事，在屋里待着无聊，闲着也是闲着，我先把这土翻一翻，等开春就可以种树了。” ??外公外婆搬来了一个星期了，贾家村山好水好，日子过得十分惬意，就是平日里操劳惯了，让他们歇下来，反倒不自在了。于是外婆跟着奶奶在暖棚里快活的忙碌着，从空间移出来的辣椒苗已经有开花的迹象了，两个老人精心伺候着，就等着看在这暖棚里生长出来的辣椒口感是不是一样。贾爷爷还是一天到晚被到处邀请着，剩下外公一个人，听说孙女想在池塘边栽树养花就自告奋勇的接下了这个活计。 ??贾珍珍见劝不动，便嘱咐着， ??“那你待一会就回屋啊，衣服打湿了我妈可要唠叨了。” ??“知道啦，你比你妈还要啰嗦。家里来客人了，你快回去吧。” ??这个时候，谁来啦？贾珍珍有些奇怪，走进自家院子，一开门，一抬首。背对着大门坐着的顾慕澜闻声回头，四目相对，他幽深的眸子如蓄了一池春水一般，明媚动人。 ??第28章 温柔缱绻 ??贾珍珍收回了被顾慕澜温柔一笑震撼到的心神, 稳了稳情绪，走进房间。自家爷爷奶奶和爸爸妈妈都在座招待顾爷爷呢，只是这气氛好像有些沉闷。 ??“顾爷爷好。您的气色看起来好多了。”虽然还是瘦，但精神好了很多, 尤其是那双眼睛没了初见面时的暮霭沉沉。 ??“珍珍呀, 多亏了你带来的那些蔬菜水果还有泉水, 我吃着真是对胃口。那水我不舍得烧菜做饭, 就拿来泡茶, 那汤色出色得不得了！” ??“是吗，顾爷爷喜欢喝茶, 也尝尝我家里的这个茶叶。哟, 爷爷居然把最好的茶拿出来了。顾爷爷你快尝尝这味道。别看是我家自己采自己炒的, 这茶叶来历可不凡。岱山顶上，有株几百年的老茶树，平时罕有人至, 只每年清明前后爷爷带着我们上山去采那么几斤。做成茶就只得了那么一小罐, 平常人可尝不到呢。” ??“我还不了解你爷爷嘛，一贯的小气抠门, 一件小事都能记我很久的气。”顾老爷子顺势接过话头，半点酸半含醋的把往事揭过。 ??“行啦, 别得了便宜还卖乖, 哪样好东西没给你留着。在我这住着别想吃白食, 自己跟着干活去吧。”贾老爷子看着他瘦弱的样子, 也有些物伤其类。二十年过去了, 人都老得不成样了，往昔的那些龃龉都不值一提了，余下的都是美好的回忆。 ??贾珍珍见气氛融洽了，努力发挥最小辈的优势，努力活络气氛。 ??“中午做点什么好吃的？我看外面天阴沉沉的，恐怕要下雪了。” ??“那要不，炖个酸笋老鸭汤？” ??“奶奶，炖汤倒是可以，只是再炒菜，这天一会儿就冷了，吃着也不爽快。要不我们做个老鸭汤锅吧。把那些白菜粉丝萝卜肉丸什么的都洗好了。边吃边往锅里烫。吃着热闹又暖和。” ??“我看成！弟妹咱就吃这个吧！”顾老爷子自从生病以后，人生态度转变了许多，随和洒脱大度了，这会也不跟人客气了。本来嘛，要说客气他就不该腊月里来人家里做客。 ??其他人当然没什么意见，于是这热闹的一天又开始了。辈分最小的三个负责最艰巨的任务，抓捕贾家快成精的鸭子。这鸭子虽然不是进过空间的那几只，但也养了两年了，吃的是空间扔出来的老菜帮子，喝的是山泉水，还有头顶天空灵气罩顶。这体重、这灵活的跑动转向、这对危险的感知度，把贾珍珍跑得气喘吁吁，贾宝强头上顶着一片鸭毛。顾慕澜是真的怒了，他堂堂七尺男儿，还抓不住一只扁毛畜生。他把大衣一脱，也不嫌弃埋汰，随手往外面树枝上一搭，里面穿着深蓝色羊绒衣紧绷绷的勾勒出肌肉线条。把鸭棚门关严实了，他开始布置战术， ??“珍珍，你守住左边别动。宝强，你在右路包抄。我从正面进攻。” ??畜生毕竟是畜生，在顾慕澜的紧迫追捕与强悍的应变反应能力之下，没坚持住，还是被顾慕澜摁住了。 ??把鸭子送进厨房，顾老爷子笨手笨脚的坐在小马扎上择韭菜，还不忘揶揄孙子。 ??“哟，慕澜，几日没练基本功，手生了。对付只鸭子都这么费劲了呀。” ??顾慕澜没接话，转了个话题。 ??“爷爷，我没杀过鸭子，怕放血不干净，要不你来？” ??顾老爷子一愣，被将了一军，他这辈子除了中年落魄到贾家村，基本没干过什么家务活。但被几个小辈看着，他也不好意思说不会，不就是杀只鸭子吗，他战场上亲自杀过敌人，还在乎这。贾珍珍一看顾爷爷的手法就知道要糟，还来不及出声阻止，只见他手起刀落，就在鸭脖子上拉了道口子，却又不得法，没有准确割到要害位置。那鸭子一吃痛，奋力从他手中挣脱，顶着脖子上的伤口满屋子乱窜，到处都沾到了血迹。 ??顾慕澜把贾珍珍挡在身后，那鸭子受伤了，有点癫狂，见着人就用鸭嘴拧。拧在人身上还挺疼，一不小心，他的腿上被拧了一下。等顾慕澜再次把鸭子按住的时候，贾奶奶和贾妈妈也回到了厨房，看着这一屋子混乱，简直惊呆了。 ??“这，这是怎么了？”